Böngryta

Duka fram en rykande het böngryta till middagen ikväll.

0,5 zucchini, 2 morötter, 1 gul lök, ca 10 cm av det gröna på en purjulök, 2 msk olja, 2 dl vatten, 0,5 dl grädde, 400 g vita böner i tomatsås, salt, peppar, 5 vitlöksklyftor

2 dl ris + 4 dl vatten

Koka riset.
Skala morötter och lök, dela i bitar tillsammans med zucchini och purjo. Fräs grönsakerna med lite olja, salt och peppar i en gryta tills de börjar få färg.
Häll på vatten och grädde. Krossa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv, lägg dem i grytan och låt koka i ca 10 minuter.
Häll i bönorna i tomatsås och koka 5 minuter till.
Servera grytan med det kokta riset till.