Category Archives: Bakning

Ännu mer sockerkaka!

Kan vi fortsätta prata om sockerkaka? För häromdagen när jag började baka så fortsatte jag och bakade lite till och sedan ännu mer. Till slut hade det blivit tre sockerkakor. En med kardemumma som jag bloggade om senast men även … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning

Vegan sockerkaka

I höstas bjöd Johan från Gaashud på den här goa kardemummaspäckade sockerkakan när han svängde förbi på matbloggsträff hemma hos mig. Sedan dess har jag funderat på den här kakan. Och äntligen tog jag tillfälle att baka den. Kakan är … Continue reading

9 Comments

Filed under Bakning

Indiskt morotsbröd med stjärnanis och korianderfrö

För någon vecka sedan hade jag besök av en journalist samtidigt som jag höll på att jäsa och grädda bröd, något som fick oss att halka in på brödminnen. Hon mindes tillbaka hur smöret hade runnit nedför hennes små barnarmar … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Husets specialitéer

Granola med fikon & valnötter

Kombinationen fikon och valnötter är något som jag även förra veckan använde när jag bakade ett fullkornsrostbröd. En vinnande kombo, så varför sluta tänkte jag liksom? Därför knåpade jag ihop en krispig granola som är gott till fil, yoghurt eller … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Husets specialitéer

Fullkornsrostbröd med fikon och valnötter

Ibland gillar jag verkligen att rosta bröd. Och tanken på långfrukostar med doften av rostbröd som blandas med söt, kladdig marmelad och nybryggt te är för mig ytterst tilltalande. Men köpebröd i form av formfranska eller annat rostvänligt bröd skrämmer … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Husets specialitéer

Raw fikonmarmelad med chiafrö

Världens enklaste marmelad har inget tillsatt socker, behöver inte kokas och kräver minimal arbetsinsats. Denna variant har jag gjort på torkade fikon, men man kan likväl använda andra torkade frukter som aprikoser eller plommon. Eller för den delen också använda … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Glutenfri dadelkladdkaka

Jämte kanelbullar och chokladbollar är kanske kladdkakan den största svenska fikaklassikern och är bland det första man som barn lär sig att svänga ihop i köket, åtminstone var det så för mig. Nu har jag kommit på hur man kan … Continue reading

20 Comments

Filed under Bakning

Honeycomb & rocky road

Ett bra tag nu har jag och en vän funderat på att prova att göra honeycomb och häromdagen slog vi slag i saken och passade också på att blanda ner den i en rocky road. Honeycomb består i princip enbart … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Högtider

Snabbt vörtbröd

Vörtbröd i början av november? Jovisst. Grejen är den att jag firar jul på ett lite udda vis. Varannat år firas det intensivt med pepparkakshusbygge, månader av glöggkokning, meterlånga julbord, kristyr och smällkaramell. Firandet är så intensivt att när nästa … Continue reading

11 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Högtider

Raw vegan bananglass med jordnötter eller choklad & bananglass

Jag följer massor av spännande människor på Instagram, och eftersom många av dem är veganer eller äter raw så svämmade flödet i somras över med allehanda bananglass. Alltså glass som är gjord på banan. Enbart banan typ. För djupfryser man … Continue reading

13 Comments

Filed under Bakning

Jag knäckte nöten + Chokladdoppade dadlar med kokos/mandelfyllning & chokladtäckt färsk kokos

I veckan har jag knäckt den stora nöten med hur man faktiskt öppnar en kokosnöt utan dynamit, blodspill eller hammare och spik. Det går fort, är relativt ofarligt och framförallt enkelt. Det enda som behövs är ett vasst föremål, t.ex. … Continue reading

1 Comment

Filed under Bakning

Raw zucchini & chokladbrownie med avocadofrosting och strösslade med bipollen

Igår hade jag en riktig inspirationsdag med kombinerad promenad och förmiddagsfika med två av mina frilanskollegor Anna och Annika och framåt kvällen åkte jag och lyssnade på föreläsningen ‘Tillbaka till naturen’ med Régis Chevrot som är fransk kock vars familj … Continue reading

23 Comments

Filed under Bakning, Trädgård

Raw choklad och jordnötsbrownie

Jag har börjat äta och baka en hel del rawinspirerat, glutenfritt och sötat med frukt, dadlar och lite honung. Så en av kakorna jag bakade till mitt födelsedagsfirande var en glutenfri raw choklad- och jordnötsbrownie sötad med dadlar och honung. … Continue reading

26 Comments

Filed under Bakning, Råvaror

Superenkel banan- & chokladtårta till födelsedagsfirandet

Något jag slås av varje gång jag fyller ett nytt år är att allt faktiskt bara blir roligare och roligare hela tiden. Denna gång (igår) fyllde jag 25. Att åldras är på alla vis verkligen ett privilegium och jag tycker … Continue reading

23 Comments

Filed under Bakning, Högtider

Brownies med saltad fudgeglasyr och pumpafrö samt ett år med mitt gröna skafferi

Semestermånaderna har rullat in över landet och här på bloggen har det varit lite tystare än vanligt på sistone. Inte för att jag är en av de som har semester – tvärt om faktiskt! Här kokar det på spisens alla … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22 Comments

Filed under Bakning, Högtider