Category Archives: Konservering

Saffransskorpor

Fram till jul kommer jag bjuda på sötsaker som blivit lite av mina julfavoriter. Några recept har jag redan tidigare skrivit om men tycker att de förtjänar att uppmärksammas igen. Så här är en favorit i repris – saffransskorpor! Egentligen … Continue reading

5 Comments

Filed under Bakning, Konservering

Äpple & kvittenmos

Ja, nu blir det mos igen och jag vet att jag tråkar ut er alldeles. Men det fina med det här moset är att det är kokt med en tredjedel kvitten som gör att det blir än mer aromatiskt och … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård

Vinterförvara dina äpplen

Jag är i full gång med att förbereda mina höst- och vinteräpplen för vinterförvaringen. De fina äpplena åker i korgarna och de med små skavanker och insektsangrepp hamnar i högen som hästarna ska få. Nu kanske det låter superorättvist att … Continue reading

3 Comments

Filed under Hus & hem, Konservering, Råvaror, Trädgård

Osötad äppelmos gjord på hela äpplen

För någon vecka sedan gjorde jag äppelmos som smaksattes med äppelmynta. Då fick jag tipset av en läsare att man faktiskt inte behöver varesig skala eller kärna ur äpplena om man istället passerar det efteråt. Det fick jag ju förstås … Continue reading

10 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård

Äppelmos med äppelmynta

God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading

17 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Semitorkade tomater

Hur har det gått med era tomatodlingar i år? Själv har jag inte odlat en enda tomat i sommar men har skördat desto bättre i grönsakshandeln. Små fina tomater är perfekta att halvera och torka. Enkelt, användbart och supergott! Jag … Continue reading

11 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård

Fläderkapris

Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading

20 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Lavendelsocker

Lavendel är min favorit såväl i trädgården som i köket. Fin att titta på och riktigt, riktigt god att äta! I trädgården har jag en lavendelhäck precis där som örtagården övergår till fruktträdgård. Blommorna brukar jag klippa av i omgångar … Continue reading

7 Comments

Filed under Konservering, Trädgård

Surt sa räven

Bären böra icke plockas förrän de äro frostbitna, står det om slånbär i ett litet konserveringshäfte från 1936 som jag hittat på loppis i sommar. Riktigt sura bär som rönnbär, tranbär och slånbär behöver nämligen en kall frostnatt för att … Continue reading

9 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Körsbärssylt

Ännu en fin sommarhelg har passerat och jag har hunnit umgås med ett trevligt gäng vänner, blivit stucken av en jordgeting och fått hela låret uppsvällt, nästan inte jobbat alls, galopperat över ett nyskördat fält och så gjort körsbärssylt förstås. … Continue reading

3 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård

Ingefära och pepparrot faderalla!

I trädgården har jag massor av pepparrot som ploppar upp varhelst man tittar och i en stor svart spann odlar jag egen ingefära. De här två rötterna är fantastiska kryddor som jag älskar att använda. Därför brukar jag bunkra upp … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Svartvinbärsbladsdricka

Nu är helt rätt tid att göra svartvinbärsbladsdricka. Drickan görs när vinbären har mognat och gärna också skördats. Denna välsmakande dryck påminner mycket om fläderblomsdricka men är enligt mig ytterligare ett strå vassare. För de som bor längre norrut i … Continue reading

4 Comments

Filed under Drycker, Husets specialitéer, Konservering, Sylta & Safta

Vaniljsocker

Ni vet väl att ni kan göra eget vaniljsocker på de där använda, urskrapade vaniljstängerna? Det är ett utmärkt sätt att ta tillvara på hela produkten och få mer valuta för pengarna. 1 urskrapad vaniljstång 0,5 dl socker Mixa samman … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Konservering

Filbunke

God morgon! De flesta har väl någon gång stött på uttrycket lugn som en filbunke, men betydligt färre har nog ätit en. För den här frukostklassikern har blivit ganska bortglömd trots att den är både god och lättgjord. Men som … Continue reading

10 Comments

Filed under Konservering, Smårätter, Tillbakablickar

Fläderblomssaft | Fläderblomsdricka

Midsommar nalkas och igår var årets allra längsta dag. Det är kanske också nu som trädgården är som allra vackrast. Jag har glädjen att ha en riktig mormorsträdgård med buxbumsgångar, fruktträd, akvileja och rosor i alla tänkbara färger och manshöga … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 Comments

Filed under Drycker, Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat