Category Archives: Sylta & Safta

Granskottslemonad

Varje sommar hittar jag på nya smaksättningar till mina lemonadkok och först ut i år är en variant med granskott. Granskotten sjunger förvisso på sista versen, men man kan faktiskt än hitta skott som är små och ljusa. Tidigare har … Continue reading

4 Comments

Filed under Drycker, Konservering, Sylta & Safta

Raw fikonmarmelad med chiafrö

Världens enklaste marmelad har inget tillsatt socker, behöver inte kokas och kräver minimal arbetsinsats. Denna variant har jag gjort på torkade fikon, men man kan likväl använda andra torkade frukter som aprikoser eller plommon. Eller för den delen också använda … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Morot & clementinmarmelad med vanilj

Vilken ljuvlig dag. Solen har gassat på och fyllt hela huset med värme och energi. Idag var första dagen i vinter som solen värmt upp verandan så att jag kunnat slå upp dörrarna och få än mer ljus i huset. … Continue reading

14 Comments

Filed under Hus & hem, Konservering, Sylta & Safta

Veganska småkakor x 2 och lemonad med citrontimjan och ingefära

I höstas hamnade jag på omslaget till tidningen Butikstrender med rubriken 24-årig tant gör succé som matbloggare. Det är onekligen en av de roligaste rubrikerna som någon författat om mig. Relativt tydliga tanttendenser visade jag också igår när jag bar … Continue reading

8 Comments

Filed under Bakning, Drycker, Högtider, Konservering, Sylta & Safta, Trädgård

Granatäpplesirap med lime

Visst är det liksom något ursprungligt och äkta över granatäpplen? De är okonstlade och naturliga skönheter. Jag skulle till och med vilja påstå att det är något lite magiskt med dem. Men det är kanske inte så konstigt, för denna … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta

Limeonad

Jag är vansinnigt förtjust i sura grejer. Helst ska det vara så det biter till i kinderna. Därför är syrliga citrusfrukter som citron och lime mina absoluta favoritfrukter som jag ser till att alltid ha hemma. När jag inte äter … Continue reading

8 Comments

Filed under Drycker, Husets specialitéer, Konservering, Sylta & Safta

Vintermarmelader

Då var vi framme vid dan före doppardan och en härlig söndag. Vi har precis fått snöstorm och jag planerar att bli riktigt insnöad ett par dagar nu över jul. Jag vill bara se på en massa filmer, läsa böcker, … Continue reading

6 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta

Gräddkola

Nu närmar sig spurten inför julen och något man inte får missa är att göra kola. Som den 80-talist jag är kokar jag aldrig knäck efter att i min barndom blivit traumatiserad av Sunes jul och deras stora julbakning som … Continue reading

1 Comment

Filed under Sylta & Safta

Citruscurd

Nu är citrusfrukterna som allra bäst och något av allt gott man kan göra med dem är förstås curd. Lemoncurd blev vi bekanta med för flera år sedan och limecurden börjar också leta sig in i affärerna. Men man kan … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Slånbärsglögg

Idag vill jag nog ändå påstå att jag överträffat mig själv. Jag har nämligen kokat fantastisk slånbärsglögg! Här har årstidens högtider slagit sig samman med säsongens kanske bästa vilda bär. Och resulterat i en klimatsmart och alldeles, alldeles underbar lokal … Continue reading

19 Comments

Filed under Högtider, Husets specialitéer, Sylta & Safta, Vild mat

Äpple & kvittenmos

Ja, nu blir det mos igen och jag vet att jag tråkar ut er alldeles. Men det fina med det här moset är att det är kokt med en tredjedel kvitten som gör att det blir än mer aromatiskt och … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård

Osötad äppelmos gjord på hela äpplen

För någon vecka sedan gjorde jag äppelmos som smaksattes med äppelmynta. Då fick jag tipset av en läsare att man faktiskt inte behöver varesig skala eller kärna ur äpplena om man istället passerar det efteråt. Det fick jag ju förstås … Continue reading

10 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård

Äppelmos med äppelmynta

God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading

17 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Slånbärslemonad

Nu är slånbären som allra finast och jag har äntligen börjat tillaga dem. Först ut blev en variant på den klassiska slånbärsdrickan men där jag också tillsatte smak och syra från citron. Det här, gott folk, blev en riktig hit! … Continue reading

10 Comments

Filed under Drycker, Husets specialitéer, Sylta & Safta, Vild mat

Körsbärssylt

Ännu en fin sommarhelg har passerat och jag har hunnit umgås med ett trevligt gäng vänner, blivit stucken av en jordgeting och fått hela låret uppsvällt, nästan inte jobbat alls, galopperat över ett nyskördat fält och så gjort körsbärssylt förstås. … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård