Category Archives: Vild mat

Äppelmos med äppelmynta

God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading

17 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Äppelpannkaka med morot

Minns ni i somras när jag gjorde ugnsgräddad pannkaka med persika? Då använde jag receptet till den här äppelpannkakan men hoppade över moroten och bytte äpplena mot persika. Receptet hittade jag i Kajsas kokbok från 1936 som fick hänga med … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Smårätter, Trädgård, Vild mat

Slånbärslemonad

Nu är slånbären som allra finast och jag har äntligen börjat tillaga dem. Först ut blev en variant på den klassiska slånbärsdrickan men där jag också tillsatte smak och syra från citron. Det här, gott folk, blev en riktig hit! … Continue reading

10 Comments

Filed under Drycker, Husets specialitéer, Sylta & Safta, Vild mat

Slånbär

Helgen spenderar jag i Stockholm med en god vän. Och medan jag är iväg på äventyr såg jag till att samtidigt skicka iväg mina nyplockade slånbär på en iskall weekend i frysen. För genom att frysa dem tar man magiskt … Continue reading

7 Comments

Filed under Råvaror, Trädgård, Vild mat

Fläderkapris

Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading

20 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Säsongens bästa – äpple

Nu är det åter dags för den återkommande följetongen, Säsongens bästa, här på bloggen. Det hela är väldigt enkelt, varje månad belyser jag en råvara i säsong och sedan hjälps vi åt att samla fantastiska recept på just denna produkt. … Continue reading

18 Comments

Filed under Råvaror, Säsongens Bästa, Trädgård, Vild mat

Min gode vän herr Krikon

Känner ni till frukten krikon? Det är en underart till plommonet och är lite mindre i storlek, med färger som varierar från brandgult till ljusröda och mörklila. Man ser ofta träden i skogsbryn och de ger ofta riktigt rikligt med … Continue reading

10 Comments

Filed under Råvaror, Trädgård, Vild mat

Hej svejs i lingonskogen!

I helgen hamnade jag på Öland. Det blev en fantastisk resa i mina fäders spår med övernattning i husen där min mormors farfar föddes. Vägen dit gick genom de småländska skogarna vilket medförde årets mathändelse för min del – lingonplockning! … Continue reading

2 Comments

Filed under Råvaror, Vild mat

Surt sa räven

Bären böra icke plockas förrän de äro frostbitna, står det om slånbär i ett litet konserveringshäfte från 1936 som jag hittat på loppis i sommar. Riktigt sura bär som rönnbär, tranbär och slånbär behöver nämligen en kall frostnatt för att … Continue reading

9 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Ingefära och pepparrot faderalla!

I trädgården har jag massor av pepparrot som ploppar upp varhelst man tittar och i en stor svart spann odlar jag egen ingefära. De här två rötterna är fantastiska kryddor som jag älskar att använda. Därför brukar jag bunkra upp … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Popsicles

Det har blivit en hel del sötsaker här på bloggen på sistone. Därför känns det extra bra idag att få bjuda på ett riktigt friskusrecept. De här goda glasspinnarna är helt gjorda på frukt och bär och innehåller inget tillsatt … Continue reading

4 Comments

Filed under Husets specialitéer, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Agent Cooper’s cherry pie

Körsbären har äntligen mognat och fyller träden som somriga små julgranskulor. Kråkfåglar älskar körsbär och har redan tjuvstartat denna somriga variant på julgransplundring. Men jag tänker ge fåglarna en match och ta tillvara en hel del av bären till både … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Vild mat

Vresrossorbet

Jag tycker om att använda lite ovanliga råvaror och gärna sådana som växer vilt i omgivningen. Precis en sådan råvara är vresrosen! Med sin starka doft har den också en stark smak och är den ros som jag föredrar till … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Högtider, Vild mat

Paj på gräddstuvade kantareller och brie

Årets första kantarellskörd resulterade i en krämig paj tillsammans med lite brie. Nu är jag uppvärmd och ivrig att fortsätta svampjakten. Men det får vänta till imorgon för idag blir det Köpenhamn för hela slanten! Pajdeg 150 g margarin 4 … Continue reading

Comments Off

Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska, Vild mat

Kantarelljakten

Hopp i stövlarna gott folk för nu är det återigen dags att dra till skogs -kantarellsäsongen är här! Det låter som det är alldeles för tidigt, men jag lovar, sommarkantarellerna finns där ute! För att de ska bli lite lättare … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Vild mat