Nu får ni ut och plocka mer grejer i skog och natur för ramslöksoppa hör våren till och smakar fantastiskt!
Recept för 5-6 hungriga personer
3 l ramslök, 5 potatisar, 1 gul lök, 2 l vatten, 2 buljongtärningar, salt, peppar, 1 dl grädde
+ Ägg och ev. räkor att servera till
Tvätta ramslöken noga och hacka ner grovt. Skala och dela potatis och gul lök i grova bitar, soppan ska ändå mixas sen.
Fräs potatis, lök och ramslök i en kastrull med lite olja, salt och peppar. Häll på vattnet och buljongtärningarna när potatisen börjar få färg. Låt koka i 15-20 minuter, koka ägg och skala räkor under tiden.
Mixa soppan slät när potatisen blivit mjuk. Häll i grädden och låt soppan få ett uppkok.
Pssst! Soppan på bilden är egentligen min nässelsoppa. Jag hann inte fotografera idag, men jag lovar, ramslöksoppa är precis lika grön!
