Glad fettisdag på er, kära ni! Jag har funderat lite på om det är nu julen officiellt tar slut. För först sa man ju att julen varar ända fram till påsk, men att det inte var sant eftersom däremellan kommer fastan. Fastan börjar således imorgon, efter att vi idag festat till det med semlor. Men det är kanske egentligen just idag man skulle sett till att ha julgransplundring, fira ut julen och äta upp de sista läckerheterna så man står sig under fastan? Vilken sjuhundans lång jul vi hade fått då. Nej, det var nog faktiskt inte heller sant att julen vara ända fram till fastan, vilken hellurig låt!
Hur som helst så samkör jag i år fettisdagen med en annan högtid. Eftersom den i år infaller så nära alla hjärtans dag passar jag på och gör mina semlor lite extra kärleksfulla. Locken är nämligen lätta att forma i valfritt utförande så jag passade på att klippa ut hjärtan med en ren kökssax. Fast känner jag mig själv och tiden finns till så blir det nog ytterligare ett lite extra kärleksfullt inlägg på torsdag också. Nu ser jag till att massproducera min nätkärlek ut till er alla!
Nu kör vi semlor! Hurra!
Bullar, ca 20 stycken
50 g margarin
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,5 dl socker
1 tsk kardemumma
0,3 tsk hjorthornssalt
6-7 dl vetemjöl
+ ägg till pensling
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke, lös upp med mjölken och blanda i socker, kardemumma och hjorthornssalt. Skär margarinet i bitar och rör ner mjöl och margarin (Hemligheten med riktigt saftiga fastlagsbullar är att inte smälta margarinet). Arbeta degen 5-10 minuter. Låt jäsa i 40 minuter.
Arbeta degen på mjölat bakbord och dela i 20 bitar. Forma runda bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda dem i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Fyllning till ca 6 bullar
75 g mandelmassa
2-3 msk grädde
Inkråm från bullarna
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
Florsocker till garnering
Riv mandelmassan. Skär toppen av bullarna och gröp lätt ur dem. Blanda urgröpet med mandelmassan och grädde till en bra konsistens.
Vispa grädde med vaniljsocker och smaka eventuellt av med florsocker.
Se nu till att ha en riktigt fet & mysig dag! Och skulle du inte gilla semlor kan man få dispens och äta pannkakor istället, det är nämligen också pancake day idag!
Vilka fina bilder, semlorna ser sjukt goda ut. Önskar dig en glad fettisdag!
Tack!:)
Vilka fina semlor!
Tack!
Söta! Jag gjorde en smördegsvariant som kanske inte riktigt kan räknas som semlor, men de var goda i alla fall : ) Förra året firade jag pannkaksdagen istället, det är mer min melodi. Hoppas du blir frisk snart!
Ja, jag var inne hos dig och såg att du gjort wienersemlor – så gott!!:)
Nu börjar jag faktiskt nästan bli riktigt frisk och kry!:) Har varit på benen och jobbat på som vanligt denna veckan så snart är jag nog återställd!:)
Åh, vad jag gillar den här bloggen … tonen i texterna, ljuset i bilderna och recepten. Tusen tack för dina inlägg!
Solsken
//Linda
Tack för dina fina ord, Linda, så glad jag blir!:)
Ååh gud så fina semlor! Har du något tips för att få grädden att se sådär sammetslen ut? Min blir alltid grynig utan att jag själv tycker att den vispas för hårt…?
Tack!:) Jag tycker inte alls om grädde som är hårt vispat så jag vispar alltid grädde väldigt lätt. Den ska nästan se lite ofärdig ut och fortfarande vara lätt, lätt “rinnande” eller vad man kan kalla det, då tycker jag att det blir bäst.