För alla er som tycker att spettekakan är torr och tråkig kommer här ett litet tips: varva den med en god färskostkräm, lemoncurd och bär så har du en underbar liten dessert! Eller varför inte byta ut savoiardikexen mot dem och göra en skånsk tiramisu?
6 portioner spettekakstrifle
1 sats spettekaka
200 g cream cheese
50 g margarin
1 dl florsocker
0,5 vaniljstång
3 dl grädde
1 dl lemoncurd
500 g blandade trädgårdsbär
Dela vaniljstången på mitteln och skrapa ur fröna.
Rör samman cream cheese, margarin, florsocker och vaniljfrön.
Vispa grädden i en separat skål och blanda sedan ner i cream cheese-smeten.
Varva spettekakan, krämen, lemoncurd och bären i portionsskålar.
Ser jättegott ut! Och så fint med de små söta körsbären och flädern. Har aldrig ätit spettekaka men jag kanske borde prova det nån gång =)
Ja, det bör du absolut göra -spettekakan lämnar ingen oberörd, antingen älskar eller hatar man den! =)
Var alltid rädd för att en väns skånske far skulle bjuda på spettekaka när jag var liten men din trifle ser helt ljuvligt gott ut. Inte alls som jag minns :) Ska nog prova.
Haha, ett skräckinjagande bakverk, indeed!
Pingback: Spettekaka – from Skåne with love! | Det gröna skafferiet