Tag Archives: höst

Kantarellpesto

Vänner, det är äntligen dags – svampsäsongen är här! Dessutom med dunder och brak, för det gynsamma vädret har gjort att svamparna frodas och ploppar upp än här, än där. I hästhagen syns små vita hattar av ängschampinjoner och jag … Continue reading

11 Comments

Filed under Konservering, Matlagning, Smårätter, Vild mat

Masalakryddad hokkaidopumpa, potatoskins & mormors blomkålsbuketter

Att det enklaste ofta är det allra godaste har tjatats i åratal och det är något jag verkligen vill skriva under på. Små, enkla smakkombinationer och få råvaror ihopsvängda på nolltid och med liten arbetsinsats. Hösten är en ypperlig tid … Continue reading

8 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård, Veckans vegetariska

Falafel på gula ärtor och grönkål

Det har sagts att dessa falaflar är de godaste jag någonsin gjort och det kan nog faktiskt vara alldeles sant. Jag bjöd mina föräldrar på dem tillsammans med coleslaw (jag verkar inte kunna få nog av det just nu). Och … Continue reading

11 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Veckans vegetariska

Vegetarisk pulled pork burgare med coleslaw

I måndags hängde jag i P4 Kristianstads radiostudio och pratade mat, blogg och kokbok som veckans kock. Sedan dess har jag knåpat ihop en liten utflyktvänlig tre-rätters middag som jag idag fick presentera för lyssnarna per telefon. Förrätten blir Jordärtskockssoppa … Continue reading

25 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska

Rostade kastanjer

Jomen då var det visst fredag igen. Och för er som är nyfikna på något nytt till fredagsmyset kanske kastanjer kan vara ett gott alternativ. Kastanjerna börjar dock sjunga på sista versen då de egentligen har högsäsong på senhösten och … Continue reading

8 Comments

Filed under Råvaror

Ingefärste med kryddnejlika och lime

Idag tänkte jag bara sticka in med ett litet tips på en varm dryck inför helgen. Jag misstänker nämligen att det är en och annan som kommer traska till skogs eller dra fram skidor, skridskor och varma snökängor. Eller möjligen … Continue reading

2 Comments

Filed under Drycker

Rödbetspaj med feta, timjan och honung

I höstas när jag belyste rödbetan som säsongens bästa fick jag tips av en läsare om en chevré- och rödbetspaj. Den hade hon själv till och med vunnit pris med! Det väckte förstås lite matlagningsidéer hos mig och nu har … Continue reading

20 Comments

Filed under Bakning, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Kanel- & kardemummakryddade äppelringar

Så hur gick det då med mina vinterförvarade äpplen? Jodå, bara bra! De har legat i källaren i drygt 2 månader nu och är lite mjukare och lätt rynkiga men precis lika goda som förr. Mestadels matar jag hästarna med … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Råvaror

Våra bästa pumparecept

Ytterligare en månad har kommit och gott och jag är så himla glad att det är så många som vill vara med att uppmärksamma fina säsongsråvaror och dela med sig av sina recept! I november har vi som bekant djupdykt … Continue reading

2 Comments

Filed under Råvaror, Säsongens Bästa

Enbärsplockning

Att det är högsäsong för mustiga grytor och soppor behöver jag väl knappt påpeka. Särskilt gott tycker jag att grytor kan bli om man slänger i ett par enbär. Och särskilt, särskilt gott blir det om du har plockat enbären … Continue reading

5 Comments

Filed under Råvaror, Vild mat

Sköna gröna november

Har ni tänkt på att hösten inte alls bara blir gråslaskig och tung såhär i november när allt det brandgula fallit från träden? Nej, hösten är faktiskt också sådär piggt grön och fräsch som man annars förknippar våren med. För … Continue reading

8 Comments

Filed under Hus & hem, Råvaror

Pumpkin pie

Idag är det thanksgiving där ute i världen och det firas med pompa och ståt. Eller ska jag kanske säga pumpa och ståt? För en pumpapaj är ju nästan ett måste till thanksgivingdessert! Nästa år tänker jag odla egna pumpor, … Continue reading

1 Comment

Filed under Bakning, Högtider

Grönkål

På senare år har jag blivit väldigt förtjust i kål av alla dess slag! De är höst/vinterns supergrönsaker som är så mångsidiga, nyttiga, snygga och lite allmänt fantastiska. För ett tag sedan fick jag ett fint knippe grönkål av min … Continue reading

19 Comments

Filed under Råvaror, Trädgård

Rostade pumpakärnor

Jag vet att ni är hiskligt många som äter, tillagar, karvar och odlar pumpor i år. Så därför tänkte jag bara sticka in med en liten påminnelse angående pumpakärnorna. För vad du än väljer att använda säsongens pumpor till så … Continue reading

5 Comments

Filed under Råvaror

Äpple & kvittenmos

Ja, nu blir det mos igen och jag vet att jag tråkar ut er alldeles. Men det fina med det här moset är att det är kokt med en tredjedel kvitten som gör att det blir än mer aromatiskt och … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård