Tag Archives: jul

Grönsakspaella

Glad lucia allihop! På lucia tassar jag alltid upp tidigt och knaprar lussekatter till frukost. Men idag tycker jag att det kan vara extra kul och himla gott att också använda saffran till det salta köket. Så vad sägs om … Continue reading

6 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter

Saffransskorpor

Fram till jul kommer jag bjuda på sötsaker som blivit lite av mina julfavoriter. Några recept har jag redan tidigare skrivit om men tycker att de förtjänar att uppmärksammas igen. Så här är en favorit i repris – saffransskorpor! Egentligen … Continue reading

5 Comments

Filed under Bakning, Konservering

Långkål

Ja, alltså jag kickade ju igång julmaten förra helgen och hade ett eget litet provjulbord. Då passade jag på att prova mina vegetariska julköttbullar och tre små snabba kålrätter. Det blev chilistekt brysselkål, blomkålsallad med fetaost och kummin + ruccola … Continue reading

18 Comments

Filed under Högtider, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Vegansk kristidskaka

Häromdagen gästbloggade jag på Coops hållbarhetsblogg hejmedlem.se. Där skrev jag om min goda kristidskaka eller vegansk mjuk pepparkaka och tänkte att jag förstås måste dela med mig av receptet här också. Men om ni vill läsa hela texten jag skrev … Continue reading

6 Comments

Filed under Bakning, Husets specialitéer, Tillbakablickar

Gröna Skafferiets vegetariska julköttbullar

Plötsligt sa det bara swiiiish och så var jag igång och lagade julmat! Ja, för nu är minsann julköttbullarna rullade, stekta, infrysta och färdiga för att åter stekas upp när det vankas julafton. Jag tycker att det kan vara skönt … Continue reading

22 Comments

Filed under Högtider, Husets specialitéer, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Brantevikssill

Hur har ni det med påskförberedelserna? Här är de i full gång och nu har jag kommit fram till sillen! Världens godaste inlagda sill kommer från det lilla fiskläget Brantevik på Österlen. Det här är egentligen den enda sill jag … Continue reading

3 Comments

Filed under Högtider, Husets specialitéer, Konservering, Smårätter

#23 Chili- & konjakchoklad

Så var vi framme vid lillejulafton, dagen före julafton då skåningar tar ledigt, myser och vilar inför det stundande julfirandet. Jag ägnar dagen åt att slå in paket och se julfilmerna som rullar på tv. Se till att ta det … Continue reading

2 Comments

Filed under Drycker

#22 Struvor

Dan före dan före doppardan, då är det hög tid att slipa på julklappsrimmen! Hittills har jag hunnit med tre stycken, kan ni gissa vad som finns i de här paketen? När vi får chansen att historian omskriva, är det … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Högtider

#20 Christmas cupcakes

Dessa cupcakes är en god blandning av mjuk pepparkaka och morotskaka. Jag toppade med en philadelphiaostkräm och ett vackert julrött rosenkronblad från trädgården som pricken över i. Pepparkaksmuffins 2 morötter, 2 ägg, 1 dl matolja, 2 dl socker, 3 dl … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Högtider

#17 Röda julhjärtan

En söt variant på syltgrottor är dessa flarn med röda julhjärtan och smak av kardemumma. De passar lika bra till alla hjärtans dag som till jul. 200 g margarin 1 dl socker 4 dl mjöl 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk … Continue reading

1 Comment

Filed under Bakning, Högtider, Sylta & Safta, Vild mat

#15 Julknäcke på surdeg

Knäckebröd är enklare att göra själv än vad man tror. Gör en omgång nu och servera på julbordet eller ge bort tillsammans med lite dessertost. Mitt julknäcke smaksätter jag med grovt mortlad nejlika och enbär. Vill man inte använda surdeg … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Högtider, Husets specialitéer

#10 Gotländsk saffranspannkaka

Nu närmar vi oss lucia och därför tänkte jag bjuda på ännu ett saffransrecept om någon känner sig äventyrlig och vill byta ut lussekatterna i år. Den gotländska saffranspannkakan är egentligen en rispudding i läckert dessertformat. Jag gick en sväng … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Högtider, Smårätter

#6 Saffransskorpor

Skorpor är fantastiska kakor! Gott till kaffe såväl som till te. Hållbarheten är lång eftersom de bakas i två omgångar på svag värme och därmed torkas. Jag använder ett grundrecept för skorpor som jag sedan varierar efter säsong med olika … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer

#5 Skånepepparkakor

Bakom den femte luckan i vår julkalender hittar vi de skånska pepparkakorna. Detta är en god pepparkaksvariant som är både mjuk och seg. Ät dem som de är eller med ett lager smör på. Ost är också ett vanligt förekommande … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer

#3 Butterkaka med saffran

Butterkakan har fått sin namn från engelskans smör, alltså en smörkaka. Den är lika lätt att göra som kanelbullar men istället för att baka varje snäcka för sig själv har man här satt samman dem i en rund bakform. I … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 Comments

Filed under Bakning, Högtider