Tag Archives: konservering

Saftningsmarmelad med citron & fläder

Kokar du fläderblomssaft om sommaren? Grattis – då får du en marmeladburk på köpet! Jo, det är faktiskt nästan helt sant. För vill man vara riktigt klimatsmart och ta vara på HELA produkten finns det mer att utvinna av ett … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Äpple & kvittenmos

Ja, nu blir det mos igen och jag vet att jag tråkar ut er alldeles. Men det fina med det här moset är att det är kokt med en tredjedel kvitten som gör att det blir än mer aromatiskt och … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Sylta & Safta, Trädgård

Äppelmos med äppelmynta

God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading

17 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Fläderkapris

Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading

20 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Vildjäst

Jag älskar att baka långjästa bröd, i alla dess former. De behöver alltså nödvändigtvis inte bakas på surdeg, faktum är att några av de absolut bästa bröd jag har gjort är bakade på vildjäst. Vildjästen är surdegens mindre kända kusin. … Continue reading

11 Comments

Filed under Bakning, Husets specialitéer

Brantevikssill

Hur har ni det med påskförberedelserna? Här är de i full gång och nu har jag kommit fram till sillen! Världens godaste inlagda sill kommer från det lilla fiskläget Brantevik på Österlen. Det här är egentligen den enda sill jag … Continue reading

3 Comments

Filed under Högtider, Husets specialitéer, Konservering, Smårätter

Syltade apelsinskal

Passa på att ta till vara på apelsinskalen som blir över nu i vintertid. De är perfekta att sylta och använda som dekoration till tårtor, cupcakes och andra bakverk. Skalet av 2-3 apelsiner + vatten att koka i. Sockerlag: 2 … Continue reading

5 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Inlagda rödbetor

Nu är det säsong för alla våra rotfrukter. ICA hyllar knölarna genom att göra en Rotfruktilator-app men jag passar på att lägga in dem för att få ta vara på dem desto längre! 2 kg rödbetor Pepparrot Lag 1 l … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering

Äppelmos med anis

Nu har äpplena mognat i trädgården och jag drömmer om underbara äppelkakor med vaniljsås, kryddig chutney till höstens grytor och att äta ljummen äppelkräm till lunch. Men förutom jag, så bor det dessutom två äppeltokiga hästar här på Tegelbacken så … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Husets specialitéer, Konservering, Sylta & Safta