Tag Archives: nattjäst

Julknäcke med surdeg, enbär & nejlika

Oavsett vad man serverar på sitt julbord passar det alltid bra med ett gott knäckebröd till. Mitt julknäcke smaksätter jag med grovt mortlad nejlika och enbär för att få en god julig smak. Stora rustika rundlar tycker jag passar bäst … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Högtider

Ciabatta med ljungrökt mozzarella

När jag träffade Tareq på Älska Mat-mässan fick jag tipset att man enkelt kan röka mat med spån eller ljung i en vanlig gryta. Så därför begav jag mig på ljungjakt i skogen för ett tag sedan och har nu … Continue reading

10 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Veckans vegetariska

Kastrullbröd med råg

Nu är jag igång med kastrullerna igen och denna gång knåpade jag ihop ett lite nyttigare bröd med råg och fibrex. Fibrex eller sockerbetsfibrer är en naturprodukt som tillverkas av sockerbetor efter det att sockret har utvunnits. Alltså ungefär som … Continue reading

1 Comment

Filed under Bakning, Bröd

Idiotsäkert kastrullbröd

Att baka fantastiska bröd behöver inte alls vara svårt. Faktum är att detta bröd troligtvis är omöjligt att misslyckas med. 12 dl vetemjöl 4 dl durummjöl 7 dl vatten 5 g jäst 1 msk mortlad havssalt Blanda ut jästen i … Continue reading

15 Comments

Filed under Bröd

Nattjästa tekakor med skrädmjöl

Jag älskar att baka alla tänkbara bröd, men jag älskar absolut inte att äta alla sorter. Tekakor till exempel, har aldrig varit en av mina favoriter. Inte förrän nu. Hemligheten är samma som jag alltid predikar -långjäsning. Tekakorna fick kalljäsa … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Bakning, Bröd