Tag Archives: primörer

Grillade sommarprimörer från trädgårdslandet

Just nu svämmar min trädgård fullkomligt över av allehanda grönsaker, bär och annat gott ätbart. Årets lyxigaste tid står för dörren och man får äntligen skörda massvis och på riktigt. De små fröna som sattes i en liten kruka och … Continue reading

14 Comments

Filed under Matlagning, Råvaror, Smårätter

Våra bästa recept med vilda vårprimörer!

Sköna, sköööööna maj välkommen! Ja, jag ville nog så gärna hälsa maj att jag vaknade redan halv fyra och det dröjde minsann inte länge förren dagen började gry och himlen ljusnade. Efter att ha betat av ett par repriser på … Continue reading

12 Comments

Filed under Matlagning, Råvaror, Säsongens Bästa, Smårätter, Trädgård, Vild mat

Surt sa räven

Bären böra icke plockas förrän de äro frostbitna, står det om slånbär i ett litet konserveringshäfte från 1936 som jag hittat på loppis i sommar. Riktigt sura bär som rönnbär, tranbär och slånbär behöver nämligen en kall frostnatt för att … Continue reading

9 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Ängamat

Ängamat är för mig säsongsmat när det är som bäst. Man hör ju liksom på namnet att man plockar det som växer och är moget – mat från ängen! Min äng är i själva verket den lokala torghandeln där de … Continue reading

Comments Off

Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Björkbladsdricka

Nu exploderar naturen och ger oss nya primörer varje vecka. De späda, nyutslagna björkbladen kan bryggas till en frisk måltidsdryck. Under höst och vinter dricker jag björkbladsdricka som kurering mot förkylning så gör gärna en stor sats och frys in. … Continue reading

Comments Off

Filed under Drycker, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Ramslöksoppa

Nu får ni ut och plocka mer grejer i skog och natur för ramslöksoppa hör våren till och smakar fantastiskt! Recept för 5-6 hungriga personer 3 l ramslök, 5 potatisar, 1 gul lök, 2 l vatten, 2 buljongtärningar, salt, peppar, … Continue reading

Comments Off

Filed under Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska

Nässelsoppa

Uppmärksammade ni earth our i helgen? Eftersom jag genom bloggen försöker inspirera till att använda säsongernas råvaror, odla själv eller plocka vildväxande, slopa så mycket hel och halvfabrikat som möjligt och äta vegetariskt någon dag i veckan så tycker jag … Continue reading

2 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård, Veckans vegetariska, Vild mat

Carbonara med sparris

Än är det ett tag tills det är dags för sparrispremiär för våra fina svenska sparrisar. Vid förra årets premiär satt jag och två vänner i en trädgård vid havsbrynet i Skillinge och knaprade sparris på längden och tvären i … Continue reading

1 Comment

Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Jordärtskockssoppa

I ett par dagar har jag haft sällskap här i huset. Min kusin och hennes dotter flyttade in här i söndags och igår hade vi jordärtskockspremiär och bjöd över mina föräldrar och syster. Till soppan serverade vi det asiatiska morotsbrödet … Continue reading

Comments Off

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård

Hyllebärssaft

I september fylls skogarna med fläderbär, eller hyllebär som det heter här i Skåne. Jag begav mig ut för att plocka dessa bär idag och hittade ett bra bärställe när jag följt några djurstigar genom höga nässlor och vildhallonsnår. Mitt … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Drycker, Sylta & Safta, Vild mat