Tag Archives: primörer
Våra bästa recept med vilda vårprimörer!
Sköna, sköööööna maj välkommen! Ja, jag ville nog så gärna hälsa maj att jag vaknade redan halv fyra och det dröjde minsann inte länge förren dagen började gry och himlen ljusnade. Efter att ha betat av ett par repriser på … Continue reading
Filed under Matlagning, Råvaror, Säsongens Bästa, Smårätter, Trädgård, Vild mat
Ängamat
Ängamat är för mig säsongsmat när det är som bäst. Man hör ju liksom på namnet att man plockar det som växer och är moget – mat från ängen! Min äng är i själva verket den lokala torghandeln där de … Continue reading
Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska
Björkbladsdricka
Nu exploderar naturen och ger oss nya primörer varje vecka. De späda, nyutslagna björkbladen kan bryggas till en frisk måltidsdryck. Under höst och vinter dricker jag björkbladsdricka som kurering mot förkylning så gör gärna en stor sats och frys in. … Continue reading
Filed under Drycker, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat
Ramslöksoppa
Nu får ni ut och plocka mer grejer i skog och natur för ramslöksoppa hör våren till och smakar fantastiskt! Recept för 5-6 hungriga personer 3 l ramslök, 5 potatisar, 1 gul lök, 2 l vatten, 2 buljongtärningar, salt, peppar, … Continue reading
Filed under Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska
Nässelsoppa
Uppmärksammade ni earth our i helgen? Eftersom jag genom bloggen försöker inspirera till att använda säsongernas råvaror, odla själv eller plocka vildväxande, slopa så mycket hel och halvfabrikat som möjligt och äta vegetariskt någon dag i veckan så tycker jag … Continue reading
Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård, Veckans vegetariska, Vild mat
Carbonara med sparris
Än är det ett tag tills det är dags för sparrispremiär för våra fina svenska sparrisar. Vid förra årets premiär satt jag och två vänner i en trädgård vid havsbrynet i Skillinge och knaprade sparris på längden och tvären i … Continue reading
Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska
Jordärtskockssoppa
I ett par dagar har jag haft sällskap här i huset. Min kusin och hennes dotter flyttade in här i söndags och igår hade vi jordärtskockspremiär och bjöd över mina föräldrar och syster. Till soppan serverade vi det asiatiska morotsbrödet … Continue reading
Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård
Hyllebärssaft
I september fylls skogarna med fläderbär, eller hyllebär som det heter här i Skåne. Jag begav mig ut för att plocka dessa bär idag och hittade ett bra bärställe när jag följt några djurstigar genom höga nässlor och vildhallonsnår. Mitt … Continue reading
Filed under Drycker, Sylta & Safta, Vild mat
