Tag Archives: Smaksättare

Långpeppar

Har du hört talas om långpeppar tidigare och har du i så fall någonsin smakat det? Långpeppar har på senare tid blivit lite av en personlig favorit för mig. Därför är det extra kul att jag idag har glädjen att … Continue reading

5 Comments

Filed under Råvaror

Granatäpplesirap med lime

Visst är det liksom något ursprungligt och äkta över granatäpplen? De är okonstlade och naturliga skönheter. Jag skulle till och med vilja påstå att det är något lite magiskt med dem. Men det är kanske inte så konstigt, för denna … Continue reading

4 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta

Citruscurd

Nu är citrusfrukterna som allra bäst och något av allt gott man kan göra med dem är förstås curd. Lemoncurd blev vi bekanta med för flera år sedan och limecurden börjar också leta sig in i affärerna. Men man kan … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Indisk kryddblandning

Trots att solen skiner om dagarna och det ser ut att vara riktigt bra väder så blåser det något helt vansinnigt. Höststormarna är här och visst är det väl ändå rätt så mysigt? Så här i blåsten och höstkylan tycker … Continue reading

11 Comments

Filed under Matlagning

Fläderkapris

Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading

20 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Lavendelsocker

Lavendel är min favorit såväl i trädgården som i köket. Fin att titta på och riktigt, riktigt god att äta! I trädgården har jag en lavendelhäck precis där som örtagården övergår till fruktträdgård. Blommorna brukar jag klippa av i omgångar … Continue reading

7 Comments

Filed under Konservering, Trädgård

Ingefära och pepparrot faderalla!

I trädgården har jag massor av pepparrot som ploppar upp varhelst man tittar och i en stor svart spann odlar jag egen ingefära. De här två rötterna är fantastiska kryddor som jag älskar att använda. Därför brukar jag bunkra upp … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Vaniljsocker

Ni vet väl att ni kan göra eget vaniljsocker på de där använda, urskrapade vaniljstängerna? Det är ett utmärkt sätt att ta tillvara på hela produkten och få mer valuta för pengarna. 1 urskrapad vaniljstång 0,5 dl socker Mixa samman … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Konservering

Ramslöksolja

För några veckor sedan var jag ute på en matresa här i Skåne med mitt företagarnätverk. På ett av stoppen fanns en mängd olika smaksatta rapsoljor till försäljning, däribland ramslöksolja. Då den var så fasligt god var den tyvärr också … Continue reading

4 Comments

Filed under Husets specialitéer, Konservering, Matlagning, Trädgård, Vild mat

Rosensocker

En morgon gick jag en promenad längs kusten. Det var en solig morgon och vresrosorna som kantar stranden doftade starkt och friskt i värmen. Jag passade på att plocka med mig lite hem för att göra rosensocker. Det är perfekt … Continue reading

5 Comments

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Granskottssirap

En av våra tidiga vårprimörer är de fina granskotten. Fastän de började slå ut för över månaden sedan finns det fortfarande massvis av späda skott på granarna. Att göra granskottssirap är busenkelt och passar mycket bra att göra med barn … Continue reading

11 Comments

Filed under Husets specialitéer, Konservering, Trädgård

Lemoncurd

Jag måste nog utse citronen till min absoluta favoritfrukt. Jag ser alltid till att ha denna syrliga frukt hemma och använder den flitigt dagligen. Citronpudding är min favoritpudding och det är citronsaft jag har över salladen och i mitt “livselixir“. … Continue reading

8 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta

Syltade apelsinskal

Passa på att ta till vara på apelsinskalen som blir över nu i vintertid. De är perfekta att sylta och använda som dekoration till tårtor, cupcakes och andra bakverk. Skalet av 2-3 apelsiner + vatten att koka i. Sockerlag: 2 … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

5 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta