Tag Archives: svamp

Kantarellpesto

Vänner, det är äntligen dags – svampsäsongen är här! Dessutom med dunder och brak, för det gynsamma vädret har gjort att svamparna frodas och ploppar upp än här, än där. I hästhagen syns små vita hattar av ängschampinjoner och jag … Continue reading

11 Comments

Filed under Konservering, Matlagning, Smårätter, Vild mat

Champinjonrisotto med ramslök

Det blir inte så värst mycket bloggande om dagarna nu när vädret är så fint. Jag håller dessutom på att bryta ny mark. I höstas började jag anlägga mer trädgård, ja – faktiskt dublera storleken på den befintliga. Ett lyxprivilegium … Continue reading

4 Comments

Filed under Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska, Vild mat

Portabelloburgare med röd coleslaw, avocadosalsa och china rose groddar

I Edinburgh finns ett vackert kustområde som heter Portobello och jag har alltid fått för mig att där måste växa svamp. Portabellosvamp förstås. När jag bodde i Edinburgh var jag på väg dit flertalet gånger för att se om där … Continue reading

17 Comments

Filed under Matlagning, Veckans vegetariska

Ugnsbakade champinjoner med brie, semitorkade tomater och örter

Det ser nästan ut som en sommarbild med färska örter och goda tomater. Men i själva verket är det en väldigt snabb och lättlagad sidorätt med smaker och råvaror för januari. Jag tycker att det är kul att verkligen ta … Continue reading

6 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård

Ångkokta dumplings med svamp och spenatfyllning

För att göra dumplings behövs inte någon fancy ångkokare. Nej, det går faktiskt alldeles utmärkt att göra i ett durkslag också. Jag skär hål i kålblad och lägger i botten. Då riskerar man inte att de små knytena skulle fastna … Continue reading

17 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Glödbakad potatis med ängschampinjonfräs

För några veckor sedan fick jag en förfrågan om ifall jag, här på bloggen, kunde skriva om hur man kan baka med vedeldade spisar. Det vill jag gärna skriva om framöver, jag ska bara se till att lära mig göra … Continue reading

3 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Linsomelett med kantareller och chevre

Ny vecka, ny start, dags för veckans vegetariska! Idag utmanar jag dig att laga en vegetarisk rätt till middag. Testa till exempel den här omeletten med smak av kantarell och chevreost. En riktig proteinbomb är den med sina ägg och … Continue reading

1 Comment

Filed under Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Kantareller

I början av juli påbörjade jag årets kantarellplockning och redan då var skogen full av dem. Bilden är från årets första skörd och fortfarande nu, tre månader senare, finns det lika mycket att plocka.  Idag var jag än en gång … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments Off

Filed under Vild mat