Tag Archives: torkning
Kanel- & kardemummakryddade äppelringar
Så hur gick det då med mina vinterförvarade äpplen? Jodå, bara bra! De har legat i källaren i drygt 2 månader nu och är lite mjukare och lätt rynkiga men precis lika goda som förr. Mestadels matar jag hästarna med … Continue reading
Filed under Konservering, Råvaror
Surdegsknäckebröd med rapsmjöl
Det var egentligen på tok för länge sedan jag bakade knäckebröd men nu kunde jag inte längre bärga mig. Som jag skrev igår så sprang jag i söndags på en helt ny ingrediens för mig -rapskakor. Nu har jag en … Continue reading
#6 Saffransskorpor
Skorpor är fantastiska kakor! Gott till kaffe såväl som till te. Hållbarheten är lång eftersom de bakas i två omgångar på svag värme och därmed torkas. Jag använder ett grundrecept för skorpor som jag sedan varierar efter säsong med olika … Continue reading
Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer
Äppelringar
Trots att det är en bra bit in i november har jag massor av äpplen kvar på ett av äppelträden. Dessa äpplen är toksura fram tills mitten av oktober men blir sedan sötare och godare i smaken. Och då passar … Continue reading
Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat
Lavendelskorpor
Idag är det första november och årets allra sista lavendelblommor blommar fortfarande i örtagården. Jag klippte av blommorna i somras, då får man fler blomningar samtidigt som man kan torka blommorna och använda till bak och matlagning under hela året. … Continue reading
Filed under Bakning, Husets specialitéer, Trädgård
Surdegsknäcke med lin- och sesamfrön
Igår var det min allra första dag här på Tegelbacken och eftersom mina surdegar, bokstavligen, var i upplösningstillstånd bestämde jag mig för att baka knäckebröd. Degen hade jag gjort kvällen innan så den fick jäsa över natten. Jag brukar baka … Continue reading
Filed under Bröd, Husets specialitéer
