Tag Archives: torkning

Granola med fikon & valnötter

Kombinationen fikon och valnötter är något som jag även förra veckan använde när jag bakade ett fullkornsrostbröd. En vinnande kombo, så varför sluta tänkte jag liksom? Därför knåpade jag ihop en krispig granola som är gott till fil, yoghurt eller … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Husets specialitéer

Raw fikonmarmelad med chiafrö

Världens enklaste marmelad har inget tillsatt socker, behöver inte kokas och kräver minimal arbetsinsats. Denna variant har jag gjort på torkade fikon, men man kan likväl använda andra torkade frukter som aprikoser eller plommon. Eller för den delen också använda … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Konservering, Sylta & Safta

Kanel- & kardemummakryddade äppelringar

Så hur gick det då med mina vinterförvarade äpplen? Jodå, bara bra! De har legat i källaren i drygt 2 månader nu och är lite mjukare och lätt rynkiga men precis lika goda som förr. Mestadels matar jag hästarna med … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Råvaror

Surdegsknäckebröd med rapsmjöl

Det var egentligen på tok för länge sedan jag bakade knäckebröd men nu kunde jag inte längre bärga mig. Som jag skrev igår så sprang jag i söndags på en helt ny ingrediens för mig -rapskakor. Nu har jag en … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Bröd

#6 Saffransskorpor

Skorpor är fantastiska kakor! Gott till kaffe såväl som till te. Hållbarheten är lång eftersom de bakas i två omgångar på svag värme och därmed torkas. Jag använder ett grundrecept för skorpor som jag sedan varierar efter säsong med olika … Continue reading

Comments Off

Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer

Äppelringar

Trots att det är en bra bit in i november har jag massor av äpplen kvar på ett av äppelträden. Dessa äpplen är toksura fram tills mitten av oktober men blir sedan sötare och godare i smaken. Och då passar … Continue reading

3 Comments

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat

Lavendelskorpor

Idag är det första november och årets allra sista lavendelblommor blommar fortfarande i örtagården. Jag klippte av blommorna i somras, då får man fler blomningar samtidigt som man kan torka blommorna och använda till bak och matlagning under hela året. … Continue reading

3 Comments

Filed under Bakning, Husets specialitéer, Trädgård

Surdegsknäcke med lin- och sesamfrön

Igår var det min allra första dag här på Tegelbacken och eftersom mina surdegar, bokstavligen, var i upplösningstillstånd bestämde jag mig för att baka knäckebröd. Degen hade jag gjort kvällen innan så den fick jäsa över natten. Jag brukar baka … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 Comment

Filed under Bröd, Husets specialitéer