Tag Archives: utländska bakverk
En råare Runeberg
Idag firas Runebergsdagen till minne av Finlands nationalskald Johan Ludvig Runeberg. Och eftersom jag har en hel del finska läsare ville jag ge dem något extra idag. Jag har tyvärr aldrig provat en riktig runebergsbakelse och denna råa variant är … Continue reading
Filed under Bakning
Madeleines mandelfria macarons
Go’kväll govänner, idag styr vi vår virtuella kosa mot Paris. För medan jag i somras sprang runt i Paris och smakade mig igenom alla etthundrafemtielva macaronsmaker staden hade att erbjuda fick min nötallergiska syster Madeleine nöja sig med att knapra … Continue reading
Filed under Bakning
Amerikanska havrepannkakor
Godmorgon, idag kör jag vidare på havretemat! Pannkaksfrukost (eller lunch och middag för den delen) behöver inte vara onyttigt, faktum är att det kan vara rätt hälsosamt. Dessa pannkakor blir fiberrika av havre och är sötade med banan och honung. … Continue reading
Filed under Smårätter
Vegetariska pigs in a blanket
Packa picknickkorgen och bege er ut på utflykt! Oavsett om ni ska spendera dagen på stranden, på cykeltur eller bara liggandes på en filt i trädgården är pigs in a blanket perfekt picknickmat. Denna multikulturella korvrätt går även under namnen … Continue reading
Filed under Bröd, Smårätter, Veckans vegetariska
Crinkles
Crinkles är nog en av världens chicaste kakor och kan enkelt beskrivas som en kladdkaka i småkaksformat. Den frostade känslan de får av florsockret gör att de passar perfekt till jul, men jag äter dem helst året om! 150 g … Continue reading
Filed under Bakning
Poolishjäst bröd
Poolishjäsning förknippas ofta med baguettebakning, och det är en jäsningsform som jag verkligen gillar att arbeta med. Den är enkel och ger bröd med fina kvalitéer. Dessutom är det ett riktigt snabbakat bröd, åtminstone om man är van vid jästider … Continue reading
Filed under Bakning, Bröd, Husets specialitéer
New York fudgebrownie med raps och havssalt
Direkt när jag fick nys om rapsmjöl fick jag lust att baka något chokladigt. Jag tänkte nämligen att de nötiga rapskornen skulle göra sig bra till en riktigt maffig chokladkaka. Så när jag bakade brownies förra veckan var det oundviktligt … Continue reading
Filed under Bakning, Husets specialitéer
Pavlova med apelsincurd och blåbär
Jag hade egentligen tänkt låta bli att baka denna helgen. Men så blev det inte. Det är ju morsdag idag och eftersom jag absolut tycker att alla mammor ska firas med bravur ville jag baka en tårta till min. Men … Continue reading
Briocher
Starta helgen med en fransk långfrukost och baka briocher ikväll! Om några veckor åker jag till Paris och då tänker jag hitta mysiga caféer att äta briocher på till frukost. 4 ägg, 25 g jäst, 0,5 tsk salt, 3 msk … Continue reading
Belgiska våfflor
På söndag är det dags för våffeldagen och hela Sverige kommer dofta smörigt nybakat och sött! Alltså precis som det alltid gör i Köpenhamn! För det är just där som jag ätit världens godaste våfflor. De våfflorna har fått mig … Continue reading
Tiramisu
Jag älskar vintermånaderna i början av året och har både längdskidor och skridsko färdigpackade i bilen så jag snabbt kan ge mig ut på is och snö. Men såhär i februari vet jag att många längtar efter vår så därför … Continue reading
Lyckokakor
På nyår bakar jag alltid lyckokakor. Att spå kommande år i kakans lappar är ett kul tilltugg till skålandet vid 12-slaget. Lyckokakor gräddar man traditionellt sätt i ugnen, men jag använder istället ett rånjärn. Det går snabbare, är lättare och … Continue reading
Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer
Dansk Æblekage
I julklapp fick jag jättefina springformar med extra höga kanter. Så därför var jag redan på annandagen igång och bakade dansk äppelkaka. Detta receptet är en omarbetad version av Camilla Plums äppelkaka där jag har tillsatt kardemumma och vaniljsocker till … Continue reading
Filed under Bakning, Husets specialitéer, Trädgård
