Tag Archives: vildväxande
Våra bästa recept med vilda vårprimörer!
Sköna, sköööööna maj välkommen! Ja, jag ville nog så gärna hälsa maj att jag vaknade redan halv fyra och det dröjde minsann inte länge förren dagen började gry och himlen ljusnade. Efter att ha betat av ett par repriser på … Continue reading
Filed under Matlagning, Råvaror, Säsongens Bästa, Smårätter, Trädgård, Vild mat
Dra åt skogen med er – tid för ramslök!
Igår red jag ut på årets första ridtur. Färden gick mot skogen som såhär års är sprängfylld av ramslök. Ramslöken börjar bli riktigt stor och fin där ute i skogarna och vill man plocka på sig är det rättan tid … Continue reading
Säsongens bästa – vilda vårprimörer (igen!)
Tänka sig, våren blev osedvanligt kall och snön låg längre än vad som egentligen är rimligt. Vilken hejdundrans vinter vi haft helt enkelt och vilken ljuvlig vår vi har och kommer få nu när precis ALLT kommer samtidigt. Men detta … Continue reading
Filed under Råvaror, Säsongens Bästa
Supergrön toast med vilda vårprimörer, bondbönor, hasselnötter och avocado- & örtsmör
Det här är den tid på året då jag genomsöker hela trädgården efter ogräs och blir lycklig över varje liten nässla, maskros och kirskålsplanta som jag kan hitta. Om några månader badar trädgården i ett grönt överflöd av dem och … Continue reading
Säsongens bästa – vilda vårprimörer
Nu tar vi våren ett steg längre, för i mars ska vi leta vilda vårprimörer att förädla i köket! Efter en ljuvligt vårig helg med massor av solsken, takdropp, vasalopp och VM-guld i 5-milen är jag nu också riktigt sugen … Continue reading
Filed under Råvaror, Säsongens Bästa, Vild mat
Granskottste
Har ni hunnit med att plundra granen än? Står den fortfarande grön och grann i stugan kan du rent av ha användning för den i köket innan den kastas ut. I år hade jag själv ingen gran, men såg till … Continue reading
Ljungjakten
Söndagsförmiddagar är veckans bästa tid för skogspromenader. Just idag var jag dessutom på jakt efter några ljunggrenar som jag har tänkt elda på och använda i matlagningssyfte för att röka råvaror. Tareq gav det fiffiga tipset när jag besökte hans … Continue reading
Filed under Hus & hem
Äppelmos med äppelmynta
God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading
Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat
Äppelpannkaka med morot
Minns ni i somras när jag gjorde ugnsgräddad pannkaka med persika? Då använde jag receptet till den här äppelpannkakan men hoppade över moroten och bytte äpplena mot persika. Receptet hittade jag i Kajsas kokbok från 1936 som fick hänga med … Continue reading
Fläderkapris
Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading
Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat
Min gode vän herr Krikon
Känner ni till frukten krikon? Det är en underart till plommonet och är lite mindre i storlek, med färger som varierar från brandgult till ljusröda och mörklila. Man ser ofta träden i skogsbryn och de ger ofta riktigt rikligt med … Continue reading
Hej svejs i lingonskogen!
I helgen hamnade jag på Öland. Det blev en fantastisk resa i mina fäders spår med övernattning i husen där min mormors farfar föddes. Vägen dit gick genom de småländska skogarna vilket medförde årets mathändelse för min del – lingonplockning! … Continue reading
