Tag Archives: vildväxande

Äppelmos med äppelmynta

God morgon! Är det fler än jag som upplever att det är ett sjuhundans äppelår i år? Grenarna på mitt ena äppelträd hänger tunga ner mot marken trots att mängder av äpplen redan ramlat ner och lättat grenarna. Därför tänker … Continue reading

17 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Äppelpannkaka med morot

Minns ni i somras när jag gjorde ugnsgräddad pannkaka med persika? Då använde jag receptet till den här äppelpannkakan men hoppade över moroten och bytte äpplena mot persika. Receptet hittade jag i Kajsas kokbok från 1936 som fick hänga med … Continue reading

14 Comments

Filed under Bakning, Smårätter, Trädgård, Vild mat

Slånbär

Helgen spenderar jag i Stockholm med en god vän. Och medan jag är iväg på äventyr såg jag till att samtidigt skicka iväg mina nyplockade slånbär på en iskall weekend i frysen. För genom att frysa dem tar man magiskt … Continue reading

7 Comments

Filed under Råvaror, Trädgård, Vild mat

Fläderkapris

Nu är det helt rätt tid att göra fläderkapris. Bären är fortfarande gröna och har vuxit sig riktigt stora och fina. Några av klasarna har redan börjat skifta i färg och stjälkarna är på flera håll vackert röda mot de … Continue reading

20 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Min gode vän herr Krikon

Känner ni till frukten krikon? Det är en underart till plommonet och är lite mindre i storlek, med färger som varierar från brandgult till ljusröda och mörklila. Man ser ofta träden i skogsbryn och de ger ofta riktigt rikligt med … Continue reading

10 Comments

Filed under Råvaror, Trädgård, Vild mat

Hej svejs i lingonskogen!

I helgen hamnade jag på Öland. Det blev en fantastisk resa i mina fäders spår med övernattning i husen där min mormors farfar föddes. Vägen dit gick genom de småländska skogarna vilket medförde årets mathändelse för min del – lingonplockning! … Continue reading

2 Comments

Filed under Råvaror, Vild mat

Surt sa räven

Bären böra icke plockas förrän de äro frostbitna, står det om slånbär i ett litet konserveringshäfte från 1936 som jag hittat på loppis i sommar. Riktigt sura bär som rönnbär, tranbär och slånbär behöver nämligen en kall frostnatt för att … Continue reading

9 Comments

Filed under Konservering, Råvaror, Trädgård, Vild mat

Körsbärssylt

Ännu en fin sommarhelg har passerat och jag har hunnit umgås med ett trevligt gäng vänner, blivit stucken av en jordgeting och fått hela låret uppsvällt, nästan inte jobbat alls, galopperat över ett nyskördat fält och så gjort körsbärssylt förstås. … Continue reading

3 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta, Trädgård

Agent Cooper’s cherry pie

Körsbären har äntligen mognat och fyller träden som somriga små julgranskulor. Kråkfåglar älskar körsbär och har redan tjuvstartat denna somriga variant på julgransplundring. Men jag tänker ge fåglarna en match och ta tillvara en hel del av bären till både … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Vild mat

Vresrossorbet

Jag tycker om att använda lite ovanliga råvaror och gärna sådana som växer vilt i omgivningen. Precis en sådan råvara är vresrosen! Med sin starka doft har den också en stark smak och är den ros som jag föredrar till … Continue reading

4 Comments

Filed under Bakning, Högtider, Vild mat

Kamomillte

Nu är fälten fyllda med kamomill och jag ska i dagarna bege mig ut och plocka för att göra mitt egna kamomillte. Att göra eget kamomillte är så enkelt som att plocka blommorna, hacka dem och sedan låta dem torka … Continue reading

4 Comments

Filed under Drycker, Trädgård, Vild mat

Den årliga fläderblomsplockningen

Ikväll blev det äntligen gjort, -årets fläderblomsplockning! Jag samlar alltid blommorna från min favoritplats, då smakar saften ännu bättre. Så därför var det bara till att ge sig iväg dit och packa sadelväskan full med blomster. Här hittar ni recept … Continue reading

4 Comments

Filed under Vild mat

Sommardrömmar

Brukar ni plocka blommor att lägga under kudden på midsommar? Jag tycker i ärlighetens namn att det är rätt roligt men också en tradition precis lika fjantigt som små grodorna eller ostrullning. Trots det ska jag nog ändå ge det … Continue reading

2 Comments

Filed under Bakning, Vild mat

Fläderblomssaft | Fläderblomsdricka

Midsommar nalkas och igår var årets allra längsta dag. Det är kanske också nu som trädgården är som allra vackrast. Jag har glädjen att ha en riktig mormorsträdgård med buxbumsgångar, fruktträd, akvileja och rosor i alla tänkbara färger och manshöga … Continue reading

2 Comments

Filed under Drycker, Konservering, Sylta & Safta, Trädgård, Vild mat

Växtkraft som ger växkraft

Jag vet att jag tjatar på om hur himla bra det är att äta ogräs eller plocka vildväxande grejer i skogen. Jag känner mig som en sträng mamma som inte låter sina barn gå från bordet förrän grönsakerna är uppätna. … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Comments

Filed under Konservering, Trädgård, Vild mat