Tag Archives: vinter

Macka med rödbetshummus och snabbsyrad kål

Såhär färgsprakande och tjusig ser min favoritfrukostmacka just nu ut; ett grovt filmjölksbröd toppat med hummus och kål. Såväl vitkål som rödbetor är utmärkta vinterråvaror med goda lagringsegenskaper, och torkade ärtor är det ju alltid säsong för. Jag norpade de … Continue reading

16 Comments

Filed under Husets specialitéer, Smårätter, Veckans vegetariska

Masalakryddad hokkaidopumpa, potatoskins & mormors blomkålsbuketter

Att det enklaste ofta är det allra godaste har tjatats i åratal och det är något jag verkligen vill skriva under på. Små, enkla smakkombinationer och få råvaror ihopsvängda på nolltid och med liten arbetsinsats. Hösten är en ypperlig tid … Continue reading

8 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård, Veckans vegetariska

Snabbt vörtbröd

Vörtbröd i början av november? Jovisst. Grejen är den att jag firar jul på ett lite udda vis. Varannat år firas det intensivt med pepparkakshusbygge, månader av glöggkokning, meterlånga julbord, kristyr och smällkaramell. Firandet är så intensivt att när nästa … Continue reading

11 Comments

Filed under Bakning, Bröd, Högtider

Falafel på gula ärtor och grönkål

Det har sagts att dessa falaflar är de godaste jag någonsin gjort och det kan nog faktiskt vara alldeles sant. Jag bjöd mina föräldrar på dem tillsammans med coleslaw (jag verkar inte kunna få nog av det just nu). Och … Continue reading

11 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Veckans vegetariska

Vegetarisk pulled pork burgare med coleslaw

I måndags hängde jag i P4 Kristianstads radiostudio och pratade mat, blogg och kokbok som veckans kock. Sedan dess har jag knåpat ihop en liten utflyktvänlig tre-rätters middag som jag idag fick presentera för lyssnarna per telefon. Förrätten blir Jordärtskockssoppa … Continue reading

25 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska

Jordärtskockssoppa med kokosmjölk

Ibland är saker väldigt okompliserade. Jag var sugen på soppa och hade några kilo nyuppgrävda jordärtsskockor i kylen. Så det fick bli jordärtsskockssoppa, enkelt och underbart. Och eftersom jag inte hade någon gräddprodukt hemma provade jag på att tillsätta kokosmjölk … Continue reading

13 Comments

Filed under Matlagning, Smårätter, Trädgård, Veckans vegetariska

Lägesrapport för de vinterförvarade äpplena samt en Äppelgalette med krusmynta och pumpafrö

Nu sitter det väl på sin plats med ytterligare en lägesrapport för hur det mås bland äpplena jag la i matkällaren i oktober/november. De är inne på sin sjätte månad i förvaring och har förvisso blivit lite mjuka och rynkiga … Continue reading

13 Comments

Filed under Bakning, Hus & hem, Konservering, Råvaror, Tillbakablickar, Trädgård

Morot & apelsinsoppa med röda linser och chili

Tänka sig, vårdagjämning och snöstorm på en och samma gång. Jag längtar ju som en tok efter att få stöka i trädgården, bygga odlingsbäddar, fläta pil och trycka ner frön i solvarm jord. Gräva upp jordärtsskockorna som ligger där i … Continue reading

11 Comments

Filed under Husets specialitéer, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Säsongens bästa – groddar & skott

Eftersom jag har legat sjuk hela helgen har jag blivit ett par dagar försenad med att presentera säsongens bästa råvara. Men här kommer den nu äntligen och jag tror sällan jag har varit mer nöjd med mitt val av råvara! … Continue reading

19 Comments

Filed under Råvaror, Säsongens Bästa

Våra bästa limerecept

Herrejösses, februari är redan här och vår lime-månad är officiellt över! Extra kul den här månaden har varit att ni använt råvaran till såväl matlagning som desserter, kakor och drycker – you name it! Dessutom tror jag att det är … Continue reading

7 Comments

Filed under Råvaror, Säsongens Bästa

Morot & clementinmarmelad med vanilj

Vilken ljuvlig dag. Solen har gassat på och fyllt hela huset med värme och energi. Idag var första dagen i vinter som solen värmt upp verandan så att jag kunnat slå upp dörrarna och få än mer ljus i huset. … Continue reading

14 Comments

Filed under Hus & hem, Konservering, Sylta & Safta

Ingefärste med kryddnejlika och lime

Idag tänkte jag bara sticka in med ett litet tips på en varm dryck inför helgen. Jag misstänker nämligen att det är en och annan som kommer traska till skogs eller dra fram skidor, skridskor och varma snökängor. Eller möjligen … Continue reading

2 Comments

Filed under Drycker

Rödbetspaj med feta, timjan och honung

I höstas när jag belyste rödbetan som säsongens bästa fick jag tips av en läsare om en chevré- och rödbetspaj. Den hade hon själv till och med vunnit pris med! Det väckte förstås lite matlagningsidéer hos mig och nu har … Continue reading

20 Comments

Filed under Bakning, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska

Kanel- & kardemummakryddade äppelringar

Så hur gick det då med mina vinterförvarade äpplen? Jodå, bara bra! De har legat i källaren i drygt 2 månader nu och är lite mjukare och lätt rynkiga men precis lika goda som förr. Mestadels matar jag hästarna med … Continue reading

Comments Off

Filed under Konservering, Råvaror

Vintermarmelader

Då var vi framme vid dan före doppardan och en härlig söndag. Vi har precis fått snöstorm och jag planerar att bli riktigt insnöad ett par dagar nu över jul. Jag vill bara se på en massa filmer, läsa böcker, … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 Comments

Filed under Konservering, Sylta & Safta