En av mina förhoppningar med bloggen är att kunna inspirera fler till att äta vegetariskt. Om så för bara en, eller ett par dagar i veckan. Din kropp kommer tacka dig såväl idag som imorgon och om 40 år. Dessutom kommer kanske barnen i våra framtida generationer ha möjlighet att fortsätta leva på jorden och slippa emigrera till Mars.
Idag är det måndag och en ny, härlig vecka, kickstarta den genom att äta grönt! Kanske rent av dessa vegetariska köttbullar som är så goda att de kan få den mest inrotade köttätaren att ta en extra portion.
2,5 dl kikärtor (okokta)
1 stor gul lök (eller 2 små)
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 dl gröna ärtor
1 dl färsk persilja eller 0,5 dl finhackad fryst
0,5 dl vetemjöl (kan uteslutas)
Salt & peppar
1 tsk sambal oelek
Lägg kikärtorna i blöt över natten eller i minst 8 timmar.
Häll kikärtorna i ett durkslag och låt de rinna av väl. Häll upp dem i en skål tillsammans med den hackade löken och vitlöken. Mixa med stavmixer tills allt finfördelats.
Riv moroten och tillsätt den i kikärtssmeten tillsammans med ärtorna, salt, peppar, sambal oelek och mjöl.
Smaka av och efterkrydda eventuellt.
Forma till bullar och stek dem i rikligt med olja.
Så gott det ser ut! Fräscht och traditionellt på samma gång. Du lyckas fånga det goda :-)
Tack Ingrid! =)
Åh vad gott!! Det var länge sedan jag gjorde just kikärtsbiffar, så jag tackar för inspirationen!
Ja, visst är det gott! Kul att du blev inspirerad!:)
De ser mycket goda ut!
=)
Älskar kikärter så detta recept sparar jag :)
Kul =)
Jag älskar kikisar, kan äta dem som snacks medan min man är mindre förtjust. Men biffar är ett bra sätt att “kamouflera” dem på. Jag har börjat steka sånt i ugnen för då slipper man bli arg för att de eventuellt inte håller ihop. Tjugo minuter i 225 grader. De blir fasta och fina. För övrigt har jag varit vegis i 25 år i år! Tadaaa! =O)
Va smart att ugnssteka dem! Det ska jag testa nästa gång =)
TACK för tipset att ugnssteka dem! Nu vågar nog även jag mig på dem, kan inte laga mat där man fastnar vid spisen med en treveckors bebis :D
Har gjort bönbiffar förut men gillar nya spännande recept! Brukade ha purjolök istället för vanlig lök, smakar gott och ser fint ut :)
Dessa ser så goda ut för en vegetarian som jag är, hurra! :) Vilken fin blogg du har med finfina kort.
Ja, supergoda! Tack!:)
vilken underbar blogg du har!
Tack!:)
Yey, verkar vara helt djurvänliga (veganska)! Ska testas! =D
Vad skoj, kör på!
Pingback: Vegetarisk köttbullspasta | Det gröna skafferiet
Pingback: Mer vegetariskt på gång | I gott sällskap
Pingback: Vegetariska köttbullar | I gott sällskap
Grattis till matbloggpriset
Hittade dig när jag läste senaste nr av Allt om mat!
Wow vad fin blogg .
Jag var vegan och vegetarian i omgångar för sisådär 20 år sedan .
Det groddades och åts surkål i mängder . Jag bakade bovetebröd osv.
I dag äter jag allt, men äter fortfarande mycke grönsaker & vegetariskt.
Tycker animalisk protein ska vara tillbehör.
Nu till min fråga råa blötlagda kikärtor skall alltså inte kokas?
Det mixas råa med övriga ingredienser ?.
Verkar så goda vill göra men vill veta att jag har förstått rätt.
Hej Tina och tack så mycket!
Du har förstått helt rätt, jag använder okokta kikärter i detta receptet. De mixas råa men blötlagda.
Trevlig helg!
Oj, dessa ser verkligen god ut! Måste absolut testas.
Pingback: Mumsiga kikärtsbollar! | Mat i Mossen